“La tutela della salute dei
cittadini viene prima di tutto”. Così l’assessore regionale al
Welfare, Guido Bertolaso, sui controlli di sicurezza alimentare
al Mercato Centrale di Milano. Su 27 esercizi controllati, gli
operatori della prevenzione dell’Ats Milano hanno sospeso 17
attività commerciali.
L’Ats ha effettuato i sopralluoghi all’interno del Mercato
Centrale mercoledì 18 e giovedì 19 febbraio. Nel dettaglio, nel
corso dei controlli, sono state riscontrate non conformità in
diverse attività alimentari, tra cui – spiega una nota dell’Ats
– “ristorazione, tavola calda, bar/pizzeria e pasticceria,
dovute alla presenza diffusa di infestanti (blatte), sia vivi
sia morti, oltre a sporco pregresso non rimosso, riconducibile a
carenze nelle operazioni di pulizia e a residui alimentari”.
Sono stati complessivamente controllati 27 esercizi aperti: 17
attività sono state sospese, 6 hanno ricevuto prescrizioni con
obbligo di adeguamento alle normative igienico-sanitarie e 4
sono risultate conformi. Secondo la valutazione degli operatori
della prevenzione della ‘Struttura Complessa Igiene Alimenti e
Nutrizione’ che hanno svolto i controlli ufficiali, la presenza
diffusa di infestanti è riconducibile principalmente a gravi
carenze nella pulizia e nella manutenzione, sia delle singole
attività alimentari sia dello stabile nel suo complesso. Gli
infestanti sono stati infatti rinvenuti anche nei depositi,
negli spogliatoi e nelle parti comuni della struttura.
“L’intervento tempestivo dei nostri tecnici – ha commentato
l’assessore – dimostra l’attenzione costante della Regione sul
fronte della sicurezza alimentare. I controlli non sono un atto
formale, ma uno strumento concreto di prevenzione e di garanzia
per consumatori e operatori corretti. Ringrazio il personale dei
servizi di prevenzione per la professionalità e la rapidità con
cui ha gestito una situazione complessa”.
In serata è arrivata anche la nota della società che gestisce
gli spazi controllati.: “Mercato Centrale Milano si scusa con i
propri clienti ed è a completa disposizione delle autorità
competenti, a cui assicura il rapido adempimento alle
prescrizioni richieste”. È arrivata in serata la nota della
società che gestisce il mercato, dopo i controlli effettuati nei
giorni scorsi dall’Ats e che hanno evidenziato la presenza di
blatte, vive e morte, e sporcizia. Ben 17 attività sono state
sospese. “La società – continua la nota – tiene a chiarire che,
da sempre, presta la massima attenzione alla pulizia e
all’igiene dei propri spazi, mediante controlli bisettimanali
svolti in tutte le botteghe da una funzione interna preposta
alle verifiche delle condizioni igienico-sanitarie, ingenti
investimenti in materia e una collaborazione costante con Grandi
Stazioni. Assicuriamo il massimo impegno da parte di Mercato
Centrale – conclude la nota – nell’adempimento di quanto
prescritto e nelle successive azioni di ripristino”.
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